辰巳芳子の薦める味 - 次世代に守り継いでいきたい確かな味、優れた道具の数々を心をこめてお届けいたします

特上煎茶(100g) J70-1

1,728円(税128円)

定価 1,728円(税128円)

在庫状況 29袋

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自然農法静岡県産の緑茶を100%使用しました。
自然農法によるお茶栽培で大切なことは、なんといっても土作り。山の草を刈り、茶木の根本に敷き入れ、EMボカシを利用し、土作りを行います。
農薬使用のない正常な環境のお茶畑で育まれた、深い香りと味の特上煎茶です。
(茂仁香)

※原材料 有機緑茶
※生産地 静岡県
※賞味期限 365日


『このお茶は「自然農法」を真面目に守って作ったものです。』
自然農法とは、生きている土の活力を発揮させ、天敵を利用し、化学肥料・農薬などを使用せずに健康な作物を生産する農法です。
創始者岡田茂吉師が、人々の健康と幸せを願って、昭和10年に提唱したものです。
『ありがたいお茶ではありませんか』 辰巳芳子



2016年毎日新聞「確かな食べもの」掲載
<辰巳芳子のひと言〜お菓子を選ぶのも文化>
お茶は茶葉とお湯だけの関係です。真心こめてお茶をいれられない人は料理も作れません。料理はおいしいお茶をいれることから始まります。昔、地方によっては、家の主人がお客さまのおもてなしにお茶をいれてさしあげたものです。お客さまをねぎらい、よい関係を築くための心得だったのです。
玉露や煎茶は70度ぐらいに湯冷まししたお湯で、ゆっくりじっくり茶葉を開かせていきます。お茶をいじめずにいれるとお茶のいいところだけがでてきます。苦みが少なく、香り、うまみが立ち上ります。自然農法で作られたお茶は雑味がなくすっきりした味で、毎日安心して飲むことができます。お茶はお茶菓子とともに楽しんでください。お茶にあわせお茶菓子を選ぶのも日本の食文化ならではのものです。

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