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バルサミコ・ディ・モデナ IGP【ブロンズ】(5年物/250ml)

2,700円(税200円)

定価 2,700円(税200円)

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製造元のマルピーギ社は、1850年に創業したバルサミコ専業メーカーの老舗です。サラリとした口当たりに、爽やかなリンゴを思わせるタッチの柔らかい酸味が特徴です。サラダ等軽い料理から使え、カラメル不使用の正統なバルサミコ酢です。
(イタリア商事)

※原材料  ぶどう
※生産地  イタリア・モデナ
※賞味期限 2031年10月

*バルサミコ・ディ・モデナ IGPとは*
・規定の土地で収穫された葡萄の果汁、またはその葡萄の果汁を煮詰めた物を20%以上使用。
・葡萄はランブルスコ、サンジョヴェーゼ、アルバーナ、トッレビアーノ、フォルターナ、モントゥー二、アンチェロッタ。
・ワインヴィネガー(その内一定量は10年以上熟成の物)を10%以上使用する。
・カラメル(発色と色の定着を目的)は2%まで使用が可能。(本商品はカラメル不使用
・発酵、熟成はオーク、栗、桑、ねずの木樽で、60日以上。

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