栄養豊富な玄米を消化吸収しやすく、簡易に摂取出来るよう焙煎加工しました。離乳期から看護、介護の支えとなる辰巳式スープ「玄米スープ」にもお使い頂けます。

瀬戸内海産の最高級煮干し「銀付いりこ」、高知県産の原木椎茸を原料とし、信じられぬほどの手間仕事で仕上げてあります。味噌汁、煮物、おでんの汁、麺類のつゆはもちろんブイヤーベースのブイヨンなど幅広くお使いになれます。

土佐の鰹の肉つき中骨を焼いて乾燥させて粉末にしたものに、鰹粉、椎茸、人参、ネギ、生姜をさらに加えて味を調えました。

本枯れ節の鰹は今では貴重なものです。母・辰巳浜子から伝えられた昔ながらの手法で仕上げてあります。

無農薬で栽培されたゆかりを刻み、赤梅酢で漬けた紅生姜も刻み、ふたつを合い混ぜにした爽やかなひとふりです。

辰巳家に伝わる梅仕事から生まれました。紅梅酢で鮮やかに漬け込んだ紅しょうがを千切りにし、防腐を兼ねてゆかりで覆いました。

たっぷりの野菜をゆっくり蒸らしながら炒め、庄内産の豚肉と牛肉をあわせてじっくり煮込んだボロネーゼソースです。

たっぷりの野菜をゆっくり蒸らしながら炒め、庄内豚・庄内牛の肉をあわせてじっくり煮込んだカレーソースです。

大分県産の原木椎茸がたっぷり刻み込み、原材料ひとつひとつにこだわった天然無添加のめんつゆです。