辰巳芳子の薦める味 - 次世代に守り継いでいきたい確かな味、優れた道具の数々を心をこめてお届けいたします

調味料

  • 喜界島ざらめ糖(1kg) 喜界島ざらめ糖(1kg)

    喜界島の太陽光をたっぷり浴びたサトウキビから作られる、後味の良い赤さらめです。

    724円(税54円)

  • 波照間産黒糖(200g) 波照間産黒糖(200g)

    沖縄でも良質のさとうきびを伐採して24時間以内に加工、雑味のない深い味わいの純黒糖です。

    524円(税39円)

  • 粟国の塩(500g) 粟国の塩(500g)

    太陽と潮風が澄みきった粟国海水を凝縮して作ったミネラル豊富な海の結晶です。

    1,296円(税96円)

  • 粟国の塩(250g) 粟国の塩(250g)

    太陽と潮風が澄みきった粟国海水を凝縮して作ったミネラル豊富な海の結晶です。

    680円(税50円)

  • わじまの海塩(200g) わじまの海塩(200g)

    石川県輪島沖の清浄な海水を100%使用した塩です。釜炊きせず、海水の上から熱を当てて、40℃未満の低温で緩やかに結晶させました。

    972円(税72円)

  • わじまの水塩(100ml) わじまの水塩(100ml)

    石川県輪島市から約20km沖の七ツ島海域。その清涼でかつ調味に最適なミネラルバランスの海水をじっくり蒸発させ濃縮した海水100%の水塩「天然だし」です。

    756円(税56円)

  • 紫大尽(小/360ml) 紫大尽(小/360ml)

    この本格醸造のうすくち醤油は吸い物や色をきれいに仕上げたい料理に使うと絶品です。

    497円(税37円)

  • 紫大尽(大/900ml) 紫大尽(大/900ml)

    この本格醸造のうすくち醤油は吸い物や色をきれいに仕上げたい料理に使うと絶品です。。入荷数に限りがあります。

    1,026円(税76円)

  • 紫歌仙(360ml) 紫歌仙(360ml)

    3年醸造の濃口醤油です。生産量がごく限られているため、期間限定販売となります。

    756円(税56円)

  • 甘露醤油(360ml) 甘露醤油(360ml)

    まろやかで濃厚な風味が特徴の本醸造、再仕込みしょうゆです。

    864円(税64円)

  • 心の酢(500ml) 心の酢(500ml)

    麹造りから始まり、酒を造り、酢を造るという昔ながらの醸造法で、ゆっくりと手間ひまかけて生まれた天然醸造純米米酢です。

    821円(税61円)

  • 土佐ぽん酢(300ml) 土佐ぽん酢(300ml)

    高知県特産の柚子と土佐柑を使用したぽん酢しょうゆです。

    508円(税38円)

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