辰巳芳子の薦める味 - 次世代に守り継いでいきたい確かな味、優れた道具の数々を心をこめてお届けいたします

つる娘大豆(300g) G2-7

540円(税40円)

定価 540円(税40円)

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石渡さんは創業100年以上になる豆の研究、取り扱いの権威者として有名です。豆は全て国産で北海道のものが多く、今年豆ばかりです。豆の煮方、料理の方法には手順があります。農山漁林文化協会発行、「ことことふっくら豆料理」辰巳芳子著をご参照ください。
※各年により価格に変動があります。
(石渡源三郎商店)

今こそ日本の大豆を食べてほしいと思います。日本の風土に合い、上質なものが難なく育つこと、醤油・味噌・豆腐など毎日の食卓に欠かせない大豆加工品の数々、日本人の「骨肉」として、私達の生活に深く根ざしています。(辰巳芳子)

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